Borschtsch ist die Lieblingssuppe vieler Familien. Es ist nicht verwunderlich, dass einige Mütter und Großmütter versuchen, ihre Babys schon sehr früh, ab etwa acht Monaten, an dieses Gericht "anzuschließen". Ist es möglich?
Was wird für Kinder mit 8 Monaten empfohlen?
Nach den Empfehlungen von Kinderärzten sollten Babys mit acht Monaten beginnen, Fleisch zu beherrschen. Zuerst - in Form von Kartoffelpüree, im Laden gekauft oder von Mama zu Hause zubereitet. Von den Sorten werden Kaninchen und Truthahn bevorzugt.
Zu diesem Zeitpunkt essen Kinder in der Regel bereits Gemüse- und Fruchtpürees sowie spezielles Kindergetreide. Kinderärzte und Ernährungswissenschaftler empfehlen auch, Eigelb im Alter von 8 Monaten zu geben. Von Getränken - bisher nur Wasser und Säfte für Babys bestimmt.
Die Reihenfolge der ersten Suppen ist ab etwa dem zehnten Lebensmonat des Babys geeignet. Und das sind zunächst fettarme Gemüsepüreesuppen, die aus dem Kind bereits bekannten Produkten zubereitet werden. Es wird nicht empfohlen, Rüben zu verwenden, bis Sie sicher sind, dass Sie nicht gegen dieses Gemüse allergisch sind.
Auf Fleischbrühen sollte zunächst komplett verzichtet werden. Sie reizen den Magen-Darm-Trakt des Babys und können auch die Bauchspeicheldrüse und die Nieren negativ beeinflussen.
Klar ist, dass der Borschtsch, den Mama und Papa essen, keinesfalls für ein kleines Kind geeignet ist.
Was sollte der erste Borschtsch sein?
Wenn das Baby bereits problemlos Fleisch, Kartoffeln und Rüben isst, können Sie auf Borschtsch umsteigen. Aber Sie müssen eine spezielle Suppe kochen.
Allgemeine Empfehlungen:
- keine Lebensmittel in das Rezept aufnehmen, auf die das Kind allergisch ist;
- in Flaschenwasser kochen, kein Salz;
- Kochen Sie Fleisch für die Suppe im Voraus und fügen Sie es dann dem fertigen Gericht hinzu. Verwenden Sie kein Schweinefleisch;
- braten Sie kein Gemüse für Borschtsch;
- keine Paprika, Tomaten in Borschtsch geben;
- ohne saure Sahne servieren.
Für den ersten Borschtsch können Sie dieses Rezept verwenden. Bereiten Sie einige (100-150 g) Kaninchenfilets vor. Aus dem Gemüse nehmen wir eine kleine Karotte und eine Kartoffel, eine halbe Rübe und ein wenig Blumenkohl. So kochen:
- Das Fleisch eine Stunde in kochendem Wasser kochen. Ohne Salz! Abkühlen.
- Spülen Sie das Gemüse ab. Rüben, Karotten und Kartoffeln schälen.
- Schneiden Sie die Kartoffeln in Stücke und kochen Sie sie in zwei Gläsern Trinkwasser (10 Minuten). Entfernen Sie vorsichtig den Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet.
- Geraspelte Karotten und Rüben und Blumenkohl hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten oder länger kochen.
- Inzwischen das fertige Fleisch in Würfel schneiden und zum fertigen Borschik geben.
- Wenn die Suppe warm ist, mit einem Mixer pürieren.
