Brokkoli ist eines der ersten Gemüse, das Kinderärzte für Babys empfehlen. Dies ist ein hypoallergenes Gemüse mit einem angenehmen, süßlichen, aber eher ausdrucksstarken und spezifischen Geschmack, den Kinder oft mögen.
Wie man Brokkoli kocht
Brokkoli wird in großen grünen Blütenständen wie Blumenkohl verkauft. Eigentlich sind diese Gemüse nahe Verwandte. Wählen Sie einen Blütenstand ohne vergilbte oder beschädigte Stellen. Zu Hause muss das Gemüse gründlich gewaschen, in kleine Blütenstände geteilt, die Beine abgeschnitten werden, nur die Blüten bleiben und dreißig Minuten in kaltem Wasser eingeweicht werden. Dann das Wasser abgießen, eine frische Portion Wasser einfüllen und den Brokkoli etwa 5-7 Minuten weich kochen, nicht mehr.
Gießen Sie die resultierende Brühe in einen Behälter. Gießen Sie es auf keinen Fall aus, dies ist ein sehr gesundes Getränk, auf dessen Basis Sie Brei für Ihr Baby kochen können. Sie können in dieser Brühe auch Hähnchenbrust kochen und alles mit einem Mixer schlagen. Sie erhalten eine wunderbare Hühnersuppe mit Gemüsebrühe.
Mahlen Sie die Kohlblütenstände selbst mit einem Mixer. Fügen Sie kein Salz hinzu, es wird nicht empfohlen, es Kindern unter einem Jahr zu geben. Sie können dem resultierenden Püree etwas Muttermilch oder Säuglingsnahrung hinzufügen. Dem Püree kann Gemüsebrühe zugesetzt werden, damit es eine für Sie passende Konsistenz erhält.
Hilfreiche Ratschläge
Noch besser ist es, wenn Sie den Brokkoli dämpfen. In diesem Fall gibt es keine Brühe, aber es bleiben mehr Vitamine im Kohl. Es ist sehr praktisch, dies mit einem Multikocher zu tun. Gießen Sie Wasser in die Schüssel, setzen Sie eine spezielle Düse mit Löchern darauf, legen Sie Brokkoli-Blütenstände darauf, schließen Sie den Deckel und wählen Sie den Modus "Dampf", in der Regel beträgt die Garzeit nur fünfzehn Minuten.
Selbstgekochte Babynahrung ist natürlich viel besser und schmackhafter als Konserven, zumal sie sehr schnell und einfach zubereitet werden kann. Es wird empfohlen, Brokkolikohl schrittweise einzuführen. Beginnen Sie mit einem Teelöffel und erhöhen Sie die Portion täglich. Nachdem Ihr Baby dieses Gemüse kennengelernt hat, können Sie es mit anderen Lebensmitteln kombinieren, die Ihr Baby bereits kennt.
Brokkoli und Kürbis dämpfen, beides mit einem Mixer zerkleinern und in gleichen Mengen mischen. Sie erhalten ein Zweikomponenten-Püree. Experimentieren Sie auf diese Weise und berücksichtigen Sie den Geschmack und die Vorlieben Ihres Kindes und den Rat des Kinderarztes. Mischen Sie nicht mehr als drei Komponenten. Mischen Sie zum Beispiel Brokkolipüree mit Haferbrei oder Babyquark. Viele Kinder beginnen auf diese Weise, Brei zu essen, was sie vorher nicht in reiner Form kannten.
