Hüttenkäse nimmt einen wichtigen Platz in der Babynahrungskarte ein. Es ist dieses Produkt, das eine große Menge an Kalzium und Mineralien enthält. Hüttenkäse kann dem gekauften Kind angeboten werden oder Sie können ihn zu Hause herstellen. Es ist ratsam, das Produkt mit Zusatzstoffen in Form von frischen Beeren, Früchten, Trockenfrüchten, Marmelade zu diversifizieren. Quark kann aus Kefir oder Milch hergestellt werden.
Notwendig
Kefir 200 ml, Banane, Milch 300 ml, 1/2 Teelöffel 20% Calciumchlorid, kleiner Topf, Glas 150-200 ml, Gaze
Anweisungen
Schritt 1
Frischer Kefir muss in ein Glas gegossen werden. In einem kleinen Topf sauberes Wasser bei schwacher Hitze aufkochen, vom Herd nehmen und eine Weile ruhen lassen. Tauchen Sie ein Glas Kefir zu 2/3 in Wasser und halten Sie es etwa eine halbe Stunde lang in einem Wasserbad. Während dieses Vorgangs können Sie den Topf mit einem Deckel abdecken. Wenn Kefir einfach in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht wird, gehen alle nützlichen Substanzen und Nährwerteigenschaften des Produkts verloren. Daher ist die korrekte Zubereitung von Quark in einem Wasserbad.
Schritt 2
Die so gewonnene Molke nach einiger Zeit abgießen. Wischen Sie die restliche Masse (den Quark selbst) durch ein Sieb, damit keine Klumpen übrig bleiben und das Produkt in der Konsistenz einer Creme ähnelt. Stellen Sie das fertige Produkt in den Kühlschrank.
Schritt 3
Quark kann auch aus Sauermilch hergestellt werden. Dazu die pasteurisierte Sauermilch in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Die Milch durch vierfach gefaltete sterile Gaze abseihen, der entstandene Quark muss herausgedrückt werden, um überschüssige Molke zu entfernen.
Schritt 4
Bereiten Sie nach Möglichkeit einen kalzinierten Quark zu. Gießen Sie dazu frische Milch in einen sauberen Topf oder eine Schöpfkelle, fügen Sie dem Inhalt Calciumchlorid hinzu, das in einer kostenlosen Apotheke erhältlich ist, erhitzen Sie die Milch und nehmen Sie sie nach dem Kochen sofort vom Herd. Die entstandene dicke Masse mit einem Löffel entfernen und durch ein Sieb reiben, in ein Glas geben und einen Tag kalt stellen.
Schritt 5
Quark aus Kefir ist weniger langweilig als Milch. Bananen können als Ergänzung verwendet werden. Dazu die reife Frucht schälen, das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Die Mischung mit einem Mixer oder einem Schneebesen schlagen und zum Quark geben, vorsichtig mischen. In diesem Fall ist die Zugabe von Zucker nicht erforderlich, was bei Babynahrung sehr wichtig ist.
Schritt 6
Sie können dem Quark Beeren, gehackten Apfel oder Pfirsich und geriebene Karotten hinzufügen. Konzentrieren Sie sich auf den Geschmack des Babys, welchen Quark es mehr mag - fad oder sauer, süß oder nicht. Dies bietet neue Möglichkeiten, das Gericht und seinen Geschmack zu verbessern.
