Suppen und Brühen sind wichtige und gesunde Lebensmittel für ein Kind. Sie enthalten Salze und Extrakte, die für das reibungslose Funktionieren des Magens und eine gute Verdauung der restlichen Speisen notwendig sind. Hühnersuppe ist eine der beliebtesten Suppen für Kinder. Eine Tasse heiße Brühe wärmt Sie bei kaltem Wetter, gibt Ihnen Kraft und Energie und hilft Ihnen, nach einer Krankheit stärker zu werden.
Es ist notwendig
Hühnerfleisch, Karotten, Zwiebeln, Dosenerbsen, Brokkoli, Blumenkohl, Salz, Kräuter, Eier, Reis
Anleitung
Schritt 1
Gutes Hühnchen ist für eine köstliche Suppe unerlässlich. Die ideale Option ist, hausgemachtes Hühnchen von einem vertrauenswürdigen Verkäufer zu kaufen. Wenn Sie diese Möglichkeit nicht haben, halten Sie sich bei der Produktauswahl an die Grundregeln. Domestizierte Hühner werden mit Innereien verkauft. Die Qualität eines Vogels kann durch sein Aussehen bestimmt werden. Schauen Sie sich die Farbe des Muskelgewebes an, es sollte blassrosa sein. Drücken Sie leicht auf die weiche Stelle, wenn die Muskulatur schlaff ist und vom Druck eine tiefe Fossa zurückbleibt - kaufen Sie ein solches Produkt nicht, und wenn die Fossa schnell ihre Form zurückgewonnen hat, haben Sie frisches Fleisch vor sich. Berühren Sie die Haut, sie sollte trocken sein. Hühnchen riechen, ungewöhnlicher oder verdächtiger Geruch - ein Grund, den Kauf abzulehnen. Harte gelbe Schuppen an ihren Pfoten erzählen von den "fortgeschrittenen Jahren des Vogels".
Schritt 2
Das Hähnchen gründlich abspülen, in kleine Stücke schneiden, in kaltes Wasser geben und bei schwacher Hitze garen. Schaum von Zeit zu Zeit entfernen. Wenn das Fleisch fast gar ist, herausnehmen, die Brühe abseihen, das Fleisch wieder in die Pfanne geben und die Suppe nach Rezept kochen. Bei der Zubereitung von Suppen für Kinder ist es ratsam, Bräunungsprodukte zu vermeiden.
Schritt 3
Es gibt eine Vielzahl verschiedener Rezepte für Hühnersuppe: mit Nudeln, Reis, Suppe - Kartoffelpüree mit Gemüse. Hühnersuppe mit Reis und gekochtem Ei wird wie folgt zubereitet: über den gründlich gewaschenen Reis mit Hühnerbrühe gießen, weich kochen. Hartgekochtes Ei, in Würfel schneiden, in einen Teller geben, Brühe mit Reis und einigen Kräutern hinzufügen. Für eine Portion benötigen Sie 2 Tassen Hühnerbrühe, 1 Ei, 1 Esslöffel Reis, Kräuter, Salz.
Schritt 4
Für Hühnersuppe mit Gemüse nehmen Sie 400 g Fleisch mit Kernen, 1 Liter Wasser, 1 Karotte, je 50 g Blumenkohl und Brokkoli, 100 g Dosenerbsen, Kräuter und Salz. Hähnchen in Portionen schneiden, mit kaltem Wasser bedecken und bei schwacher Hitze halbgar kochen. Dann das gehackte Gemüse dazugeben und weitere 15 bis 20 Minuten kochen. Einige Minuten vor dem Kochen grüne Erbsen in die Suppe geben und nach Belieben salzen. Beim Servieren frisch gehackte Kräuter hinzufügen.
