Es wird empfohlen, Fleisch frühestens nach 7 Monaten in Beikost für Babys einzuführen. Kinder, die in ihrer körperlichen Entwicklung zurückgeblieben sind, können auf Empfehlung eines Kinderarztes in einem früheren Alter mit der Fleischverabreichung beginnen. Sie beginnen mit der Einführung von Beikost mit kleinen Dosen - von einem Teelöffel bis zu 70 g im ersten Lebensjahr.
Anweisungen
Schritt 1
Fleisch ist eine wertvolle Quelle für tierisches Eiweiß, Phosphor-, Kalium-, Magnesium- und Eisensalze und enthält gleichzeitig wenige Kohlenhydrate. Es ist reich an Fleisch und Spurenelementen, die für die körperliche Entwicklung eines Kindes notwendig sind - Jod, Zink, Kupfer. Fleisch enthält B-Vitamine, H-Vitamine und Folsäure.
Schritt 2
Für die Ernährung kleiner Kinder können Sie mageres Rind, Kalb, Pute, Huhn, Kaninchen verwenden. Es wird nicht empfohlen, Kindern Lammfleisch oder fettiges Schweinefleisch zu geben, das vom Körper des Kindes weniger aufgenommen wird.
Schritt 3
Achten Sie bei der Auswahl von Fleisch auf sein Aussehen. Frisches hochwertiges Fleisch hat eine leuchtend rote Farbe, feste Konsistenz, frischen Geruch. Wenn es geschnitten ist, ist es fast trocken. Beim Drücken bildet sich eine Grube, die schnell verschwindet. Das Fett ist weiß oder leicht gelblich. Frisches Hühner- oder Putenfleisch ist blassrosa und fast geruchlos.
Schritt 4
Rohes Fleisch unter fließendem Wasser gut abspülen. Wenn Sie sich bezüglich der Frische nicht sicher sind, können Sie das Fleisch 30 Minuten in kaltes Wasser legen und dann abspülen. Aber bei dieser Methode verliert das Fleisch Proteine und Mineralien.
Schritt 5
Gefrorenes Fleisch wird am besten bei Zimmertemperatur aufgetaut. Verwenden Sie als letzten Ausweg die Auftaufunktion in der Mikrowelle.
Schritt 6
Vor dem Garen von Fleisch müssen alle Sehnen abgeschnitten, Knochen und überschüssiges Fett entfernt werden. Das Fleisch wird quer über die Fasern geschnitten.
Schritt 7
Um beispielsweise Rindfleisch für ein Kind zuzubereiten, ist es besser, das Fleisch in einem großen Stück in einen Topf zu geben - so wird es saftiger. Das Fleisch mit kaltem, gefiltertem Wasser übergießen, zudecken und zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen, Hitze reduzieren und weich kochen.
Schritt 8
Die Bereitschaft des Fleisches kann überprüft werden, indem man es mit einem Zahnstocher an der dicksten Stelle durchsticht. Wenn aus dem Fleisch ein farbloser Saft freigesetzt wird, ist es fertig. Das Fleisch herausnehmen, in Stücke schneiden und in einem Mixer glatt mahlen. Für eine dünnere Konsistenz können Sie dem Fleisch Brühe vom Kochen hinzufügen.
