Der Fisch enthält hochwertiges Protein, das vom Körper gut aufgenommen wird. Darüber hinaus ist es reich an Vitamin A, B2, B12, PP1, D, Eisen, Zink, Kupfer, Magnesium, Jod und Fluor. Die im Fisch enthaltenen Omega-3-Fettsäuren wirken sich positiv auf die Funktion von Herz und Gehirn aus. Daher sollte Fisch in der Ernährung eines Kindes eine wichtige Rolle spielen.
Es ist notwendig
- Fischpüree:
- - 60 g Fischfilet;
- - 1 Teelöffel Milch;
- - 1 Teelöffel Pflanzenöl.
- Fischpudding:
- - 100 g Fischfilets;
- - ½ Stk. gekochte Kartoffeln;
- - 2 EL. l. Milch;
- - 2 TL Pflanzenöl;
- - ½ Stk. Eier.
- Fischfrikadellen:
- - 60 g Fischfilet;
- - 10 g Weizenbrot;
- - ¼ Eigelb;
- - 1 Teelöffel Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Da Fisch ein allergenes Lebensmittel ist, sollten Sie es ab einem Alter von 10 Monaten in die Ernährung Ihres Babys aufnehmen. Beschränken Sie sich zum ersten Mal auf 1 Teelöffel Kartoffelpüree (5 Gramm), vorzugsweise morgens (zum Frühstück oder Mittagessen), damit Sie die Reaktion des Babys auf das neue Produkt verfolgen können. Erhöhen Sie die Portion schrittweise von Jahr zu Jahr - bis zu 60 Gramm, bei 2 Jahren - bis zu 100 Gramm Fisch. Kochen Sie mehr als 1-2 Mal pro Woche Fisch für Ihr Baby.
Schritt 2
Verwenden Sie in der Anfangsphase der Einführung in die Ernährung des Kindes Fisch fettarmer Sorten - Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Zander. Etwas später können Sie Ihrem Baby mäßig fettige Fischsorten geben - Wolfsbarsch, Wels, Karpfen, Hering. Fettfische - rosa Lachs, Kumpellachs, Heilbutt, Makrele, Stör - sollten nach 3 Jahren in die Kinderkarte aufgenommen werden.
Schritt 3
Wenn Ihr Kind zu allergischen Reaktionen neigt, streichen Sie Fisch ganz aus dem Speiseplan oder füttern Sie ihn nach Rücksprache mit einem Kinderarzt mit Vorsicht.
Schritt 4
Fischpüree
Die Filets gründlich abspülen und in etwas Wasser 20-30 Minuten kochen. Kühlen und zerkleinern. Milch und Butter zum Fischfilet geben, gründlich mischen und bei schwacher Hitze aufkochen. Bewahren Sie das fertige Püree nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank auf.
Schritt 5
Fischpudding
Heiße Salzkartoffeln gründlich zerdrücken, Milch und Butter hinzufügen und mischen. Die Fischfilets in Salzwasser 20-30 Minuten kochen, fein hacken und das geschlagene Ei dazugeben. Alle Produkte gründlich mischen, in eine Form geben und im Dampf- oder Wasserbad ca. 30 Minuten garen.
Schritt 6
Fischfrikadellen
Das Fischfilet und das eingeweichte Brot 2-3 mal durch einen Fleischwolf geben. Fügen Sie der resultierenden Masse Eigelb und Pflanzenöl hinzu. Alles gut vermischen, kleine Frikadellen formen und in einen Topf geben. Füllen Sie sie zur Hälfte mit Wasser und lassen Sie sie 20-30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
