Gemüse wird von Kinderärzten zu Recht als wesentlicher Bestandteil gesunder Babynahrung angesehen. Blumenkohl ist besonders nützlich für den Verdauungstrakt und die normale Darmmotilität von Babys. Sein Wert erklärt sich aus dem ausgewogenen Gehalt an leicht verdaulichen Proteinen, Aminosäuren, Kohlenhydraten, Mineralsalzen, B-Vitaminen, Vitaminen C, A und PP. Blumenkohlgerichte nach dem Geschmack Ihres Kindes zuzubereiten ist einfach.
Es ist notwendig
- - Blumenkohl - 1 Gabel;
- - Wasser - 2 l;
- - Bogen - 4 Köpfe;
- - Kartoffeln - 4 Stk.;
- - Karotten - 3 Stk.;
- - Tomaten - 3 Stk.;
- - Sauerrahm - 100 g;
- - Butter - 50 g;
- - Käse - 100 g;
- - Petersilie, Dill;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Wählen Sie frische Kohlgabeln. Seine Blütenstände sollten elfenbeinfarben sein, nicht verbeult, ohne zu verdunkeln.
Schritt 2
Blumenkohl unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Handtuch trocknen. Nehmen Sie einen kleinen Topf und kochen Sie die Blütenstände in Wasser ohne Salz einige Minuten lang.
Schritt 3
Nehmen Sie den Kohl heraus und zerdrücken Sie ihn in Kartoffelpüree, wobei Sie nach und nach die Brühe hinzufügen. Verwenden Sie zum schnellen Garen einen Mixer. Mit einem solchen diätetischen Flüssigpüree können Sie Babys füttern, beginnend mit einem halben Teelöffel und innerhalb eines Monats die Portion Beikost auf 50 g bringen.
Schritt 4
In der Ernährung älterer Kinder werden die Rezepte für gekochten Blumenkohl vielfältiger. Den Kohl zum Beispiel 4-7 Minuten in Salzwasser kochen. Dann das Wasser teilweise abgießen, Sauerrahm, Dill hinzufügen und köcheln lassen. Gleichzeitig behalten die Blütenstände ihre Form.
Schritt 5
Bereiten Sie Ihrem Kind einen Gemüseeintopf mit Blumenkohl zu. Nehmen Sie dazu 2 Liter Wasser, kochen Sie 4 Kartoffelwürfel 10 Minuten lang. Fügen Sie dieser Brühe, in Blütenstände zerlegt, kleine Blumenkohlgabeln, drei Zwiebeln, drei Tomaten, drei in Scheiben geschnittene vorgeriebene Karotten hinzu. Köcheln lassen, bis sie weich sind. Bestimmen Sie den Dichtegrad des Gerichts nach Ihrem Geschmack und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit ab. 50 g Butter in die Form geben, mit Petersilie bestreuen.
Schritt 6
Um eine andere Version des Gemüsegerichts zuzubereiten, verwerfen Sie den gekochten Kohl in Salzwasser und den zerkleinerten Kohl in einem Sieb und legen Sie ihn auf ein Backblech. Gießen Sie 100 g Sauerrahm gemischt mit 100 g geriebenem Käse und fein gehackten Kräutern nach Geschmack. Die Masse mit zerdrückten Semmelbröseln bestreuen und im Ofen bei 200 Grad goldbraun backen. Dies wird etwa eine halbe Stunde dauern.
