Ein wichtiges Thema bei der Ernährung von Kindern im zweiten und dritten Lebensjahr ist die Verwendung von Kuhmilch. Einigen Wissenschaftlern zufolge kann Kuhmilch ab einem Alter von 12 Monaten sicher verwendet werden und sollte dem Baby verabreicht werden.
Anderen, wie der Französischen Gesellschaft für Pädiatrie und den Autoren des französischen Nationalen Ernährungs- und Gesundheitsprogramms zufolge, ist normale Kuhmilch für Kinder in diesem Alter nicht geeignet, daher ist die Verwendung von modifizierter Kuhmilch, die sie "Wachstumsmilch" nennen, (MR), sollte empfohlen werden.
Welche Milch ist am besten für ein Kind?
Unserer Meinung nach ist es zwingend erforderlich, bei der Ernährung eines Babys nur hausgemachte Milch aus einem Milchautomaten oder einem Bauernhof zu verwenden, die unter Umgehung aller Wettbewerber und Zwischenhändler direkt an Sie geliefert wird und nicht auf unbestimmte Zeit in den Regalen liegt. Natürlich, wenn das Kind nicht allergisch gegen Milch ist. Studien haben gezeigt, dass Milch aus dem Milchautomaten perfekt konserviert ist und während der Lagerung langsam gerührt wird, was ein Rühren der Sahne ohne Schlagen von Butter ermöglicht.
Da es sich hier um eine Diskussion der Vor- und Nachteile von Kuhmilch und MR handelt, ist es nahezu unmöglich, die Prinzipien der evidenzbasierten Medizin hauptsächlich basierend auf den Ergebnissen randomisierter klinischer Studien anzuwenden.
Leider ist diese Evidenzbasis für die meisten ernährungsbezogenen Themen weitgehend unzureichend. Beweise aus randomisierten, placebokontrollierten Studien sind zweifellos notwendig, aber solche Studien sind bei Kleinkindern schwierig durchzuführen, da sie allen Anforderungen der evidenzbasierten Medizin und den Prinzipien der Bioethik entsprechen.
Die Ergebnisse solcher Studien führen oft zu falschen Schlussfolgerungen, vor allem wegen der unvermeidlichen Fehler. Somit deutet keine Studie dieser Art darauf hin, dass es keine schädlichen Auswirkungen gibt, wenn Kinder im Alter von 1 bis 3 Jahren Kuhmilch konsumieren, oder dass Spezialmilch und MR keine wichtige Rolle spielen, weil sie keinen gesundheitlichen Nutzen haben.
Der jeweilige Nutzen und die Risiken der beiden Milchsorten lassen sich heute nur beurteilen, indem man die Qualität der aus der Anwendung gewonnenen Nährstoffe beurteilt und diese mit der verordneten Tagesdosis bzw. dem durchschnittlichen Tagesbedarf dieser Altersgruppe vergleicht.
Eine 2005 in Frankreich durchgeführte Studie zeigte, dass Kinder im Alter von 12 bis 24 Monaten, die nur Kuhmilch (360 ± 24 ml / Tag) und Milchprodukte mit Kuhmilch (156 ± 14 g / Tag) konsumierten und keine Säuglingsnahrung oder MR. konsumierten, verglichen mit der empfohlenen Tagesdosis in Frankreich, hatte oft eine übermäßige Proteinzufuhr (3-4 mal mehr als sicher), mit einem niedrigen Gehalt an essentiellen Fettsäuren, Eisen, Zink und Vitamin C, D und E.
Ein hoher Prozentsatz dieser Kinder aß Eisen (59%), Zink (56%), Vitamin C (49%), Vitamin E (94%) und Vitamin D (100%) beim niedrigsten durchschnittlichen Tagesbedarf sowie Linolsäure (51%) und α-Linolensäure (84%) - innerhalb der in Frankreich empfohlenen akzeptablen Mindestgrenzen. Der Grund für diese Situation war die Verwendung von Kuhmilch.
Während die Menge an Kuhmilch und Milchprodukten mit Kuhmilch bei diesen kleinen Kindern 43% der täglichen Nahrungsaufnahme, 35% der Gesamtenergie und 44% des Proteins betrug, wurden nur 17% der Linolsäure aus diesen Produkten aufgenommen., 24% - Linolensäure, 11% - Eisen, 41% - Zink, 8% - Vitamin C, 16% - Vitamin E und 24% - Vitamin D pro Tag vom empfohlenen. Der Nährwert von Kuhmilchfutter für dieses Alter war im Vergleich zur erforderlichen Aufnahme oft nicht ausreichend.
Um über die Risiken einer solchen Ernährung und deren Spätfolgen zu sprechen, sollten natürlich zahlreiche verschiedene, auch klinische, Studien durchgeführt werden.
