Pilze sind eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Sie sind jedoch recht schwer verdaulich und resorbierbar, so dass ihre Anwendung insbesondere in der Schwangerschaft mit gewissen Schwierigkeiten verbunden sein kann.
Die Vorteile von Pilzen
Es ist sehr nützlich für Frauen, die ihre Ernährung mit frischen Pilzen abwechslungsreich gestalten möchten. Sie werden oft als Waldfleisch bezeichnet, da die chemische Zusammensetzung der Pilze der von tierischen Produkten nahe kommt. Sie sind reich an stickstoffhaltigen Substanzen, aber vor allem an Proteinen. In Pilzen steckt viel mehr davon als in vielen Gemüsesorten. Getrocknete weiße Champignons enthalten mehr Protein als Fleisch.
Darüber hinaus sind Pilze reich an Kupfer und Nikotinsäure. Schwungräder sind darin besonders reichlich vorhanden. Beim Zinkgehalt stehen Pilze an erster Stelle unter den Pflanzen. Vergessen Sie jedoch nicht, dass dieses Produkt ein starkes Allergen ist, so dass schwangere Frauen mit schwerer Toxikose Probleme mit ihrer Verdauung haben können. Trotz der Fülle an Nährstoffen raten einige Ärzte schwangeren Frauen nicht, Pilze in ihren Speiseplan aufzunehmen. Der Grund für dieses Tabu liegt in der Vergiftungsgefahr. Auch für einen gesunden Menschen ist eine Pilzvergiftung ziemlich schwierig, was können wir über schwangere Frauen sagen. Zur Beruhigung sollten Sie während der Schwangerschaft keine neuen, ungewöhnlichen Pilze probieren, die eine atypische Reaktion hervorrufen können, aber bekannte, "bewährte" Arten dieses Produkts können ohne Angst konsumiert werden, jedoch nur, wenn an ihrer Qualität kein Zweifel besteht.
Ob Pilze in die Ernährung aufgenommen werden oder nicht, entscheidet jede Schwangere selbst. Denken Sie daran, dass die in Pilzen enthaltenen Nährstoffe auch aus anderen Lebensmitteln gewonnen werden können. Es ist also nicht notwendig, sich zum Verzehr von Pilzen zu zwingen, um gesund zu bleiben, besonders wenn Sie ihren Geschmack nicht mögen.
Die ideale Option für schwangere Frauen ist die Aufnahme von Pilzen in die Ernährung. Sie enthalten die optimale Menge an Aminosäuren und anderen Nährstoffen.
Wie isst man Pilze am besten für Schwangere?
Pilze verlieren auch nach der Wärmebehandlung kaum ihre Wirkung. Für schwangere Frauen ist es jedoch am besten, gekochte oder gedünstete Pilze zu essen, aber es ist ratsam, gebratene auszuschließen. Die Wärmebehandlung von Waldpilzen muss mindestens eine Stunde lang durchgeführt werden, damit potenzielle Giftstoffe unter dem Einfluss hoher Temperaturen zerstört werden.
Es lohnt sich nicht, dieses Produkt auf nicht überprüften Märkten zu kaufen, auf denen Pilze verkauft werden können, die von einer belebten Autobahn geerntet werden. Kaufen Sie sie am besten in einem vertrauenswürdigen Geschäft. In Supermärkten finden Sie Steinpilze, Champignons, Austernpilze und Honigpilze, die in spezialisierten Gewächshäusern angebaut und einer hygienischen Kontrolle unterzogen werden. Überprüfen Sie die Pilze vor dem Kochen sorgfältig: Sie sollten frei von Plaque oder Schimmel sein.
Pilze enthalten Chitin, das in großen Mengen das Verdauungssystem belastet. Deshalb sind Pilzgerichte nicht für die tägliche Ernährung von Schwangeren geeignet.
Für schwangere Frauen ist es besser, eingelegte oder eingelegte Pilze zu vermeiden, insbesondere solche, die fertig verkauft werden. Solche Pilze sind natürlichen in Bezug auf die Nährstoffmenge ernsthaft unterlegen, sie haben fast keinen Nutzen. Pilze in Essig zum Beispiel können Sodbrennen und Magenschmerzen verursachen, während salzige Pilze die Schwellung verstärken können.
