Es wird angenommen, dass frische Milch eine sehr gesunde Sache ist. Darin ist alles natürlich, lebendig und ein solches Produkt schadet der Gesundheit sicherlich nicht. Es stellt sich heraus, dass frische Milch besser ist als Lagermilch. Bist du dir da sicher?
Die Vorteile von Milch
Beginnen wir mit der Tatsache, dass Milch an sich ein sehr gesundes Produkt ist. Es enthält viel Kalzium, Eiweiß und für den Menschen wertvolle Vitamine. Dies sind Vitamin A, B-Vitamine, Vitamin PP und wertvolle Mineralstoffe. Milch ist reich an Aminosäuren und enthält Laktose - ein Protein, das aktiv an den Verdauungs- und Stoffwechselprozessen des menschlichen Körpers beteiligt ist.
Es ist erwähnenswert, dass der Löwenanteil aller nützlichen Bestandteile der Milch auch nach der Wärmebehandlung erhalten bleibt, wenn sie richtig durchgeführt wird. Auf dem Herd gekochte Milch verliert wirklich Vitamine, aber während der Pasteurisierung, die unter industriellen Bedingungen stattfindet, erwärmt sich die Milch und kühlt sehr schnell ab. Die Technologie wurde entwickelt, um die pathogene Mikroflora zu zerstören, aber alles nützlich zu halten.
Gefahr durch frische Milch
Ist frische Milch "direkt von der Kuh" wirklich viel sinnvoller als normale Ladenmilch? Sie werden vielleicht überrascht sein, aber die Antwort ist nein. Tatsache ist, dass eine Kuh in einem Dorf, egal wie sauber und geliebt sie ist, ein versteckter Träger verschiedener Krankheiten sein kann, deren Erreger in die Milch eindringen. Am häufigsten ist Mastitis (Entzündung der Brust). Mastitis kann oft in latenter Form verlaufen und den Zustand der Kuh in keiner Weise beeinträchtigen. Ohne Tests und Untersuchung durch einen Tierarzt können die Besitzer ihn nicht einmal vermuten. Eine Kuh mit Mastitis produziert Milch, die reich an Körperzellen und weißen Blutkörperchen ist. Sie sind zum Zeitpunkt des Melkens bereits in der Milch vorhanden und 2-3 Stunden danach erhöht sich ihre Anzahl um ein Vielfaches. Hinzu kommen die unbekannten Melkbedingungen. Ob die liebe Oma, die auf dem Markt sitzt, sich vor dem Melken die Hände und einen Eimer gewaschen hat, weiß niemand. Würden Sie Ihrem Kind diese Milch geben?
In einem sind sich Ärzte und Tierärzte einig: Klinisch bewiesene, im Laden gekaufte Milch ist immer besser und sicherer als das, was Sie direkt von der Kuh trinken können. Eine Ausnahme ist der Fall, wenn Ihnen die Kuh und ihre Besitzer persönlich bekannt sind und Sie sicher wissen, dass das Tier tierärztlich untersucht wurde und es toll ist.
Die Vorteile von frischer Milch
Fairerweise ist es erwähnenswert, dass hochwertige Frischmilch, die unter normalen hygienischen Bedingungen und von einer gesunden Kuh gemolken wird, wirklich sehr gesund zu trinken ist. In den ersten 30 Minuten nach dem Melken enthält solche Milch eine große Menge an immunstimulierenden Substanzen. Und es sind wirklich mehr Vitamine und Geschmack drin.
