Suppe muss in der täglichen Ernährung des Kindes enthalten sein. Das erste Gericht wirkt sich positiv auf die Arbeit des Magen-Darm-Trakts aus und gleicht auch die Vitaminversorgung des Körpers aus. Aktuelle Studien von Ernährungswissenschaftlern zeigen, dass Gemüsesuppen für Kinder gesünder sind als Fleischbrühen. Damit das Gericht seine nützlichen Eigenschaften behält, müssen Sie die Regeln für die Zubereitung befolgen.
Machen Sie Gemüsesuppe für Ihr Kind. Die Grundregel für die Zubereitung: Sie müssen Gemüse ausschließlich in kochendes Wasser legen. Wenn Sie sie in kaltes Wasser legen, werden die Vitamine zerstört. Nie alles Gemüse auf einmal in den Topf geben. Wenn Sie Kohlsuppe für ein Kind kochen, geben Sie zuerst fein gehackten Kohl und nach einer Weile Kartoffeln hinzu. Um die Suppe aromatischer und schmackhafter zu machen, fügen Sie am Ende des Garvorgangs Zwiebeln mit Karotten hinzu. Stellen Sie sicher, dass Sie die Karotten anbraten, bevor Sie sie in die Suppe geben. Beta-Carotin wird in Gegenwart von Pflanzenöl vom Körper besser aufgenommen, daher sind sautierte Karotten viel gesünder als gekochte. Kochen Sie die Suppe immer nach dem Köcheln. Starkes Kochen zerstört die Vitamine im Gemüse. Fügen Sie der Suppe Kräuter wie Koriander, Petersilie und Sellerie hinzu. Sie steigern den Appetit des Kindes, verbessern den Geschmack der Suppe und erhöhen natürlich den Nährwert des ersten Gangs. Grüns werden vor dem Ausschalten hinzugefügt, um die Vitamine so gut wie möglich zu erhalten. Gemüseborschtsch für ein Kind wird auf die gleiche Weise wie Kohlsuppe zubereitet. Die gedünstete Rote Bete 10-15 Minuten vor Ende des Garvorgangs in den Topf geben. Rote Bete kann auch vorgekocht, dann fein gehackt und vor dem Garen in einen Topf gegeben werden. Für ein Kind unter einem Jahr sollten Gemüsesuppen in einem Mixer gehackt oder mit einer Gabel gut überhitzt werden. Kinder ab eineinhalb Jahren können mit einem fertigen ersten Gang Sauerrahm auf einen Teller geben, um Verdauungsstörungen zu vermeiden. Gemüsesuppen mit Bohnen, Erbsen oder Linsen werden am besten für Kinder ab 2 Jahren zubereitet. Solche Gerichte sind wertvoll für eine große Menge an Protein, sie enthalten auch Kalzium, Magnesium und Phosphor. Die Bohnen abspülen und vor dem Kochen über Nacht in Wasser einweichen. Nach dem Einweichen die Bohnen kochen, bis sie fast gar sind, dann die gehackten Kartoffeln in die Suppe geben. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs die sautierten Karotten und Zwiebeln hineingeben, gehacktes Gemüse hinzufügen, bevor Sie es ausschalten. Versuchen Sie, Ihrem Kind eine köstliche und gesunde Karottensuppe zuzubereiten. 3 mittelgroße Karotten schälen, waschen und in große Würfel schneiden. Legen Sie sie in einen Topf, fügen Sie 1 TL hinzu. Sonnenblumenöl, 1 TL hinzufügen. Zucker und auf niedrige Hitze stellen. Bringen Sie die Karotten in einen halbgekochten Zustand und geben Sie 2 Esslöffel hinzu. gespülter runder Reis, Salz nach Geschmack und etwas Wasser. Alles mischen und köcheln lassen, bis es weich ist. Die Suppe etwas kalt stellen. Nehmen Sie einen Mixer und mahlen Sie den Inhalt der Pfanne gründlich, indem Sie nach und nach gekochte Milch hinzufügen. Milch muss in einer solchen Menge hinzugefügt werden, dass die gewünschte Dicke erreicht wird. Diese köstliche Püree-Suppe sollte dem Kind gefallen: Das Gericht fällt bunt aus und sieht sehr appetitlich aus.
